Calostros

Ingredientes:

Leche

Azúcar

Miel

Un desayuno que casi ya ha desaparecido son los calostros.

Se realizaban con la primera leche que sale de las cabras u otros animales de corral que, despues de parir, salía ya cuajada de las ubres.

Posteriormente, se hervía unos 30 minutos para esterilizarla, y se comía con un poco de azúcar o miel. Es muy similar a una típica cuajada casera con azúcar o miel.