Carne cortada en casa
Ingredientes:
Carne de cordero Patatas Pimiento verde Ajos Aceite y sal
Antes, cuando los corderos se mataban en casa, su carne era cortada de manera diferente a como lo hacen las carnicerías hoy en día.
Los trozos de carne que se iban a utilizar para una o varias comidas eran preparados para tal efecto y cocinados en una sartén con patatas cortadas, donde además se añadía pimiento verde y ajos en abundancia, hasta que la sarten quedase rellena por completo.
Mientras se hace, hay que darle vueltas con una rasera, para evitar que se queme alguno de los ingredientes. Posteriormente, y antes de que se hiciera del todo, se añadía la sal que necesitara y se servía todo junto en caliente.