Rollos de anís
Ingredientes:
3 huevos 1 taza cafetera de azúcar 1 taza cafetera de anís 1 taza de aceite 3 papeletas de gaseosa Pimentón Harina
Se baten los huevos durante un tiempo hasta que queden muy bien batidos y se les añade el azúcar, para posteriormente seguir batiendo. Después se añaden las papeletas de gaseosa, y se sigue batiendo. Ahora echamos la taza de anís, y se debe batir hasta que quede una masa lo más homogénea posible.
Cuando ya hemos hecho esto, se amasa todo con harina y se deja reposar un par de horas. Cuando ya haya pasado este tiempo se moldea la masa en forma de rollos.
En una sartén, se echa aceite y se calienta sin dejarlo hervir, porque aquí es donde se han de freir lentamente los rollos de anís. Si se desea, se puede espolvorear un poco de azúcar blanca por encima. Posteriormente, hay que colocarlos en una bandeja y se dejan enfriar, pues es un plato que se come frío.